低速回転ジューサーが良い理由

●低速回転ジューサーとは、１分間に８０回転前後の低速回転でスクリューが

回転することで、摩擦熱の発生を抑えて、熱に弱い栄養素や酵素をなるべく

破壊しないことも目的にしたジューサーのことです。

参考までに画像でご覧ください。

左側が低速回転ジューサーになります。白いストレーナーが回転スピードを示して

いますので、わかり易いと思います。

このように、ゆっくり、すり潰すように搾るので、高速遠心力で飛ばすこともないので

空気にふれる時間が少なくなり、酸化しにくくなります。

出来上がったジュースを比較してみていただくと、わかりやすいと思います。

ジュースの比較は、動画で見ていただくとわかりやすいと思います。
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※低速回転だから搾ることが遅いということではありません。

ジュースを効率よく飲むために、大切な注意点

１、新鮮な野菜・果物（加熱・瓶詰・缶詰はだめ）のフレッシュ
ジュースに限ります。
２、搾りたてを飲むこと・・

◆酵素を大切に取り込むために、専門のジューサーを用意してい
ただくと、より一層効果的です。石臼式低速ジューサーは、低速
で回転して人参を圧搾してジュースを搾り出すので高熱を発生さ
せません。

※高速ジューサーの場合、摩擦熱で野菜の酵素が変形＝死んでしま
いやすいので、「低速ジューサー」をオススメしています。

低速回転ジューサーと高速回転ジューサーでケール葉茎を搾って比較をしてみました。

これが、生のケールの葉ですね！

■　このケール　100gあたりの栄養価比較 します。
　　生のケール茎葉 １００ｇには　ビタミンＣ 　123mg 　含まれていました。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　※数値は（財）日本食品分析センター調べ

このケールの葉を

１、高速（通常）ジューサー毎分６０００～８０００回転するもので

　　搾った場合の、ビタミンＣの残量　２１ｍｇ（１７％）と

２、低速回転ジューサー毎分８０回転するもので

　搾った場合の、ビタミンＣの残量　１１８ｍｇ（９５％）と比較します。
 

低速搾りのジューサーの場合・・123mg⇒118mg(95%)
通常の電動ジューサーの場合・・123mg⇒ 21mg(17%)

　　　　　　※数値はいずれも（財）日本食品分析センター調べ。

※結果は歴然です。

通常の高速ミキサー（１分当たり5000～10000回転）を使わず
、１分当たり80回転の専用低速絞り機で、丁寧に絞ってあるので発
熱の影響がありません。