食べ物の最近のブログ記事

先日　行きつけの　「よし寿司」に行ったところ・

蛍イカの沖漬けをお通しに出してくれて・・

「あまりの美味さに・・絶句！」

「大将   これどうやって作るの？」

「企業秘密だよ～～わはは～～」

それでも、教えてくれたので・・早速、作ってみました。

この世の中の　不思議～～

作ろうと思うと、凄くいきのいい　蛍イカが売っている。

旬だから　当たり前なのかも　知れませんが

「運がいいな～～と、思えちゃいます。」

食感をなめらかにするように・・

目と歯を　毛抜きの大きなやつ　で取ってしまいます。

お酒とみりんを半々にして、合計で２００ｃｃ　

火にかけて・・・アルコール分を飛ばしてやります。

醤油　１５０ｃｃ　にたまり醤油　５０ｃｃを計量しておき

にんにく・・一片をスライスして

たかの爪・・３~５本

を　酒・みりん・醤油・たまり醤油　にんにく・たかの爪を入れて冷まします。

冷蔵庫で１晩漬け込めばＯＫです。

「さあ・・出来上がり」

「絶品です。」

「これで、得意料理が１品増えました。

イカのお刺身に

ゆずの汁をかけて、ゆずの皮をおろし金で　擂ってから　あえて

最後に　美味い塩　を振りかけて食べる。

これも・・美味い～～♪

今日もにんじんジュースで１日が始まるクニでございます。

久ぶりに・・「桜家のうなぎ」が食べたいと女房殿がいうので、行ってきました。

女房殿「うなぎなんて・何年ぶるかしら・・？」
クニ　　「先週も姫紗羅で食べたろ！人聞き悪いこというなよ！」
女房殿「の桜家うなぎよ。(▼▼メ) 」
クニ　　「・・・・・・・・・・」

もう！

オープン１１時で行列！
昨日の客数は・・６００人だったそうで、口コミで毎年増えていると
係りの方が説明してくれました。

待ち時間・・桜家のとなりが小さい公園になっているので・・
皆ここで、良い子になって待っています。

あひる？

かも？

合鴨？・・なんでしょう！

うなぎを捕まえる・・籠かな？

入口に・・

ようやく・・お呼びがかかって・・お店にはいれる。「寒い！｝

待ち遠しい～～
時間かかるかもね！

「おっ！きたね～～」
「お腹すいたね！」

これが　うな重の上・・３２００円かな？

この　山椒が全然違うのですよね～～～

いただきます！

「えっ・・ぬるい」

どうしてしまったのだろう！頑張れ桜家・・！

３月１４日（土）ホワイトデイでございます。

人気レストランのディナーが喜ばれるという情報で・・

ブローニューの森とうレストランを予約していってきました。

こんな感じのお店です。

シャンパンの代わりに・・お願いしたスパークリングワイン
僕には少し甘めだったので・・ビールを別に注文！

りんごのポタージュ・・甘くてリンゴの香りがするのです。

生ハムとバジルのパスタ・・・

もの凄く美味しかったので　思わずコツを聞いてしまいました。

「誤解を恐れずにいえば、パスタは、オリーブオイルが命だそうで、
パスタを味付けをしオリーブオイルであえるほかに、最後に最高に
フルーティーなオリーブオイルで　★めぐみの１滴★を行うのだそうです。」

最高にフルーティーなオリーブオイルを探さなくてはね～～♪

お肉のメイン・牛ひれステーキのビクセルソース（刻んだきのこのソース）
ステーキの間にきのこのソースがサンドされていて、美味しかった～～
ステーキの下地に甘みのあるオニオン？ペーストかなにかを敷いていて
この甘みが全体にコクをだしていて・・・・

「やっぱりプロのコックさんですね～～素人には出来ない冒険です。」

今日の首尾は？

合格のようでございます。

偶然ですが・・・

別のお部屋で、次男と彼女が食事をしていたみたいで・・
親子で考えることは「いっしょか？」ポリポリでございます。

２月１８日・・・結婚３０年でした。

ふぐを食べようという話で・・

行きつけの「よし寿司」さんでふぐコースを予約

トラフグの１ｋｇアップのものを丸々使うコースです。

ふぐ刺し・・これで、２人前・・
「かみごたえがあって、うまい～～です。」

ふぐのから揚げ・・これも絶品

このへんで、ビールをやめて・・・

ひれ酒です。
ふぐのひれの香ばしさと美味しさが・・・

そして焼ふぐ・・・

こうやって、片面をサッと炙っていただきます。
レモン風味でさっぱり・・

つぎ酒も２本目です。

お鍋・・・贅沢にふぐが沢山はいってます。

しめの雑炊・・・「美味い！」

こんなになっちゃいました。

 にんじんジュースはピカイチ野菜くん