安納芋の焼芋があんまり美味しいので、でも・・
毎回、焚火をするわけにいかないので、確実にできる。
簡単な・・マニュアルをつくることにしました。
今回使うのは、種子島産の吊るし安納芋といって
昔ながらの栽培方法で栽培してから、納屋に吊るして熟成させて
美味しいお芋・・
でも、規格品は１ｋｇで２０００円のするので、その訳あり品を使い
ました。
だから・・大きさは、まちまち・・大きいお芋は、適当に切って、他のお芋
と大きさを揃えます。
アルミホイルに包みます。
こういった感じですね。↑
細長いものはそのままでもＯＫ
太くてころころしているものは、半分とか１/４にする。
アルミホイルでザッとくるんで、トースターに入れて
スイッチＯＮ
３０分くらいかかります。
ここであせると、全体に蜜の出方が悪いみたいですから（注意）
※私のトースターは１０００Ｗと大きめなのかもしれません。
時間があくまでも目安なので、竹串がスーッと通るまで焼いて
くださいね。
アルミホイルをはずして１０分くらいさらに焼く
表面を焼くことで、甘～～い香りと、香ばしさが出てくる。
部屋の中は、もうケーキ屋さん状態。
最後にトースターのスイッチをけしてそのまま、熟成
この１０分間で、安納芋の澱粉がもれなく、糖分（蜜）に
かわるのです。
最初は、そのまま食べてみて・・十分楽しんだら
バターを落として、食べてみましょう。
いただきます。
「 ・・・・・・・・・・・・・！。」
クニさん
こんにちは！
焚き火で焼いた焼き芋がよっぽど美味しかったんだろうなぁ・・・！！
しかしクニさんは料理に関して知識がある方なんですね。
このブログの内容からは何をご商売にしているのかは全く分かりませんがひょっとして料理人？？？
下２枚の写真・・・・たまりませんね！！(´＿｀。)
こんばんは
栗より美味い13里半
クニです。
僕のところは・・インターネットの「八百屋」さんなのです。ピカイチ野菜くんという屋号でやっています。http://www.rakuten.ne.jp/gold/pika831/
楽天が現在主力店舗ですが、加藤先生の教えをいただき、本店化をはかっているところなのですよ・・はい。
お料理は、昔は・・プロ？現在は趣味でしょうか？
おはようございます。そうなんですよ・・川越のさつまいもでは、なく・・現在が種子島のお芋が美味い。川越のように、栗より（９里）+（４里）の１３里よりも、ず～～と遠いところで栽培されてますけれど・・
クニさん
おはようございます。
兄弟・・１歳違いの弟ですが兄の私よりしっかりしているんですよ(∩.∩)
どちらが兄か分からない状態です！！！！
クニさん
おはようございます。
兄弟・・１歳違いの弟ですが兄の私よりしっかりしているんですよ(∩.∩)
どちらが兄か分からない状態です！！！！
溶射屋さん・・クニです。私には兄が２人いるのですが、盆暮れの１～２回しか顔あわせないので、ちょっと疎遠かな？反省！